菜鳥漫談法國Burgundy柏根地品酒會 前幾週友人丟來訊息....對紅酒有沒有興趣,嗯....還以為他要跟我拼酒勒!不嗜酒性,平常小酌OK!結果友人又丟回訊息說著這回是想相約參加酒商提供的品酒會,感覺是趟不錯的體驗,一口答應! 這天下班搭乘朋友順風車來到鼓山區美術館附近的葡園,就是這回主辦品酒會的店家,葡園的老闆也是長榮桂冠酒坊的南區代理商, 一入門,映入眼中的掛圖是來自世界各產區的葡萄果實,這些就是蘊釀好酒的基底, 循著酒坊的階梯上樓, 二樓是 花蓮民宿酒坊品酒的專用場地,氣氛帶點優雅格調,平常這會場也接受小型派對的場地借用,感覺是項不錯選擇, 首次參與品酒會,會場裡的設備比我想像的還專業,除了滿桌的酒器,牆上同時也將播放著今夜課程內容,感覺相當專業, 挑高的天井上懸掛著一盞水晶燈,超喜歡這種低調奢華的裝潢, 一就定位工作人員隨即遞上今晚品酒的相關酒訊,這五支就是我們今晚的品酒的主角, 來自長榮桂冠酒坊的品酒師VICKY,整?買屋艉丑B法文交雜,若不是有手邊的講義能夠相互對照,整場聽下來還真讓人錯亂,而且穿著窄裙的VICKY,她的身影透過光影帶點性感,讓人忍不住分心呢! VICKY先簡單介紹法國酒產區、酒莊的基本資料後進入主題, 這是今晚第一支白酒,2006 Bourgogne Chardonnay羅岱夏多內白酒,來自法國南部Burgundy柏根地的Mercurey產區的Antonin Rodet酒廠;純Chardonnay釀造,AOC等級,一般來說純Chardonnay釀造的酒總是被濃重的橡木味佔 術後面膜據,反觀這款Bourgogne白酒基本款,纖瘦高雅,沒有太多的桶味,反而讓Chardonnay呈現出更原始的圓潤豐腴,熱帶水果及哈蜜瓜果香味與淡淡花香,炎炎夏日非常適合搭配冷盤、海鮮等料理淺酌, 第二支紅酒,2006 Bourgogne Pinot Noir羅岱布根地紅酒,同樣來自法國Burgundy柏根地的Mercurey產區的Antonin Rodet酒廠;純釀造Pinot Noir,AOC等級,深紅寶石色澤帶有紫色漸層,入口後有櫻桃果香,單寧細緻餘味優雅,適合搭配肉類及辛辣料理飲用?個人信貸A 第三支紅酒,2005 Chateau de Mercey Mercurey羅岱梅西酒莊梅克雷紅酒,這支同樣來自法國柏根地的Antonin Rodet酒廠,但是是另一個Cote Chalonnaise ,Mercurey產區莊園;純Pinot Noir釀造,AOC等級,其與第2支酒主要除了葡萄產區不同外,其熟成過程也不同,這支酒帶有濃厚的煙燻氣味(有點胡椒粉的味道),單寧明顯,擁有較強的酒體與餘韻,算是當天的酒款中較剛柔並濟的一瓶,同樣適合搭配肉類及辛辣料理飲用, 接著是第四支,2006 Cotes du Rhone 租房子 Rouge羅岱隆河紅酒,一樣來自法國的Antonin Rodet酒廠的Cotes du Rhone 隆河產區;以90%Grenache ,10% Syrah二種葡萄果實釀造,果實去梗後進入開放槽溫控發酵10天,最後酒會被放置在不銹鋼槽中約7個月熟成,燈光下深紅寶石色帶有紫色漸層,帶著花香與果香,口感相當多層,單寧強烈,同樣適合搭配肉類及辛辣料理飲用, 整場工作人員不吝嗇的遞上品酒主角,讓今夜參與品酒會的人客能夠喝的盡興,心開上癮也有機會買回活動酒款,原以為不嗜酒性的我,在喝完這4款酒後居然 辦公室出租還未出現有讓人害羞的臉紅情形,忍不住就讓人安心暢飲, 有別於以上法國產地酒品,最後一支酒來自義大利,也是當晚大家評價最高的一支酒,2007 Batasiolo Bosc dla Rei Moscato d' Asti 塔希亞斯堤微甜白酒,來自義大利 Beni di Batasiolo酒莊的Piedmont產區;純Moscato Bianco 釀造,在義大利Asti是指有氣泡的甜白酒,而這瓶Moscato Asti則為少氣泡的甜白酒,所以今晚酒商特別安排在厚重的紅酒之後,讓大家清爽一下,聞來有濃郁的水果香甜氣味,喝來微甜果香爽口,單寧不明顯嗜口 花蓮民宿性極佳,果然深獲好評,此酒款非常適合當作開胃酒亦或搭配任何料理食用, 介紹完這5支酒款後就是我們的暢飲悠閒品酒時刻,每桌都有擺放吐酒器與白麵包供客人享用,不管我們對於剛剛的上課內容吸收多少,至少今晚我們都很開心對於法國酒品有了基礎觀念, 課程結束,離開前到一樓酒坊實地驗收上課成果,這支是VICKY特別介紹的Ceretto Langhe Rosso Monsordo傑樂托蒙索多蘭吉紅酒,據說是好友送禮的好選擇, 接下來發現櫃上的這瓶Le Prelat du chateau Pape-Clement 2004 克萊門教皇堡二軍 主教 精釀 信用貸款白酒,是AOC的特級莊園級難怪售價也不斐, 最後,在一旁發現這瓶Evian 2008限量經典水晶花冠瓶,今年度由知名服裝設計師Christian Lacroix 親手設計,透明的玻璃穿透那美麗的花紋,如同阿爾卑斯上那冰霜凍結的雪白水晶,相當耀眼, 第一回的品酒課程我這菜鳥對於品酒總算有了基礎觀念, 就品酒師說法,其實若這年度氣候優良,有充足的日照能讓葡萄達到良好的成熟度,醞釀出好酒的機會就會提升,所以有人說好的年份誰都釀得出好酒;另外,其實對於我們這些門外漢來說,選擇一瓶好酒最實在的方法就是選擇優良的酒莊和優 個人信貸良的葡萄園! 但是,我想一瓶難忘的好酒,應該是來自一群知心好友歡聚的夜晚,幾道好菜、搭配一、二瓶合適的葡萄酒,閒話家常、漸入微醺,此時不管葡萄酒的價格、滋味如何,往往都會讓人格外難忘的! 《碎碎唸》好不容易把卡住好幾天的法國品酒會出清PO上,明晚又得上德國白酒了><",感覺又要難產了! 【相關資訊】 有關AOC等級:請見這裡 很棒的葡萄酒旅遊BLOG:winenthusiastic 酒杯挑選與使用訣竅:請見 Yilan美食生活玩家 - Yilan作品區 - 酒杯的奧妙 警語 飲酒過量,有礙健康 ! 小酌即可!未成年者請勿嘗試^^ 帛琉  .
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