菜鳥漫談法國Burgundy柏根地品酒會 前幾週友人丟來訊息....對紅酒有沒有興趣，嗯....還以為他要跟我拼酒勒！不嗜酒性，平常小酌OK！結果友人又丟回訊息說著這回是想相約參加酒商提供的品酒會，感覺是趟不錯的體驗，一口答應！ 這天下班搭乘朋友順風車來到鼓山區美術館附近的葡園，就是這回主辦品酒會的店家，葡園的老闆也是長榮桂冠酒坊的南區代理商， 一入門，映入眼中的掛圖是來自世界各產區的葡萄果實，這些就是蘊釀好酒的基底， 循著酒坊的階梯上樓， 二樓是 花蓮民宿酒坊品酒的專用場地，氣氛帶點優雅格調，平常這會場也接受小型派對的場地借用，感覺是項不錯選擇， 首次參與品酒會，會場裡的設備比我想像的還專業，除了滿桌的酒器，牆上同時也將播放著今夜課程內容，感覺相當專業， 挑高的天井上懸掛著一盞水晶燈，超喜歡這種低調奢華的裝潢， 一就定位工作人員隨即遞上今晚品酒的相關酒訊，這五支就是我們今晚的品酒的主角， 來自長榮桂冠酒坊的品酒師VICKY，整?買屋艉丑B法文交雜，若不是有手邊的講義能夠相互對照，整場聽下來還真讓人錯亂，而且穿著窄裙的VICKY，她的身影透過光影帶點性感，讓人忍不住分心呢！ VICKY先簡單介紹法國酒產區、酒莊的基本資料後進入主題， 這是今晚第一支白酒，2006 Bourgogne Chardonnay羅岱夏多內白酒，來自法國南部Burgundy柏根地的Mercurey產區的Antonin Rodet酒廠；純Chardonnay釀造，AOC等級，一般來說純Chardonnay釀造的酒總是被濃重的橡木味佔 術後面膜據，反觀這款Bourgogne白酒基本款，纖瘦高雅，沒有太多的桶味，反而讓Chardonnay呈現出更原始的圓潤豐腴，熱帶水果及哈蜜瓜果香味與淡淡花香，炎炎夏日非常適合搭配冷盤、海鮮等料理淺酌， 第二支紅酒，2006 Bourgogne Pinot Noir羅岱布根地紅酒，同樣來自法國Burgundy柏根地的Mercurey產區的Antonin Rodet酒廠；純釀造Pinot Noir，AOC等級，深紅寶石色澤帶有紫色漸層，入口後有櫻桃果香，單寧細緻餘味優雅，適合搭配肉類及辛辣料理飲用?個人信貸A 第三支紅酒，2005 Chateau de Mercey Mercurey羅岱梅西酒莊梅克雷紅酒，這支同樣來自法國柏根地的Antonin Rodet酒廠，但是是另一個Cote Chalonnaise ,Mercurey產區莊園；純Pinot Noir釀造，AOC等級，其與第2支酒主要除了葡萄產區不同外，其熟成過程也不同，這支酒帶有濃厚的煙燻氣味(有點胡椒粉的味道)，單寧明顯，擁有較強的酒體與餘韻，算是當天的酒款中較剛柔並濟的一瓶，同樣適合搭配肉類及辛辣料理飲用， 接著是第四支，2006 Cotes du Rhone 租房子 Rouge羅岱隆河紅酒，一樣來自法國的Antonin Rodet酒廠的Cotes du Rhone 隆河產區；以90%Grenache ,10% Syrah二種葡萄果實釀造，果實去梗後進入開放槽溫控發酵10天，最後酒會被放置在不銹鋼槽中約7個月熟成，燈光下深紅寶石色帶有紫色漸層，帶著花香與果香，口感相當多層，單寧強烈，同樣適合搭配肉類及辛辣料理飲用， 整場工作人員不吝嗇的遞上品酒主角，讓今夜參與品酒會的人客能夠喝的盡興，心開上癮也有機會買回活動酒款，原以為不嗜酒性的我，在喝完這4款酒後居然 辦公室出租還未出現有讓人害羞的臉紅情形，忍不住就讓人安心暢飲， 有別於以上法國產地酒品，最後一支酒來自義大利，也是當晚大家評價最高的一支酒，2007 Batasiolo Bosc dla Rei Moscato d' Asti 塔希亞斯堤微甜白酒，來自義大利 Beni di Batasiolo酒莊的Piedmont產區；純Moscato Bianco 釀造，在義大利Asti是指有氣泡的甜白酒，而這瓶Moscato Asti則為少氣泡的甜白酒，所以今晚酒商特別安排在厚重的紅酒之後，讓大家清爽一下，聞來有濃郁的水果香甜氣味，喝來微甜果香爽口，單寧不明顯嗜口 花蓮民宿性極佳，果然深獲好評，此酒款非常適合當作開胃酒亦或搭配任何料理食用， 介紹完這5支酒款後就是我們的暢飲悠閒品酒時刻，每桌都有擺放吐酒器與白麵包供客人享用，不管我們對於剛剛的上課內容吸收多少，至少今晚我們都很開心對於法國酒品有了基礎觀念， 課程結束，離開前到一樓酒坊實地驗收上課成果，這支是VICKY特別介紹的Ceretto Langhe Rosso Monsordo傑樂托蒙索多蘭吉紅酒，據說是好友送禮的好選擇， 接下來發現櫃上的這瓶Le Prelat du chateau Pape-Clement 2004 克萊門教皇堡二軍 主教 精釀 信用貸款白酒，是AOC的特級莊園級難怪售價也不斐， 最後，在一旁發現這瓶Evian 2008限量經典水晶花冠瓶，今年度由知名服裝設計師Christian Lacroix 親手設計，透明的玻璃穿透那美麗的花紋，如同阿爾卑斯上那冰霜凍結的雪白水晶，相當耀眼， 第一回的品酒課程我這菜鳥對於品酒總算有了基礎觀念， 就品酒師說法，其實若這年度氣候優良，有充足的日照能讓葡萄達到良好的成熟度，醞釀出好酒的機會就會提升，所以有人說好的年份誰都釀得出好酒；另外，其實對於我們這些門外漢來說，選擇一瓶好酒最實在的方法就是選擇優良的酒莊和優 個人信貸良的葡萄園！ 但是，我想一瓶難忘的好酒，應該是來自一群知心好友歡聚的夜晚，幾道好菜、搭配一、二瓶合適的葡萄酒，閒話家常、漸入微醺，此時不管葡萄酒的價格、滋味如何，往往都會讓人格外難忘的！ 《碎碎唸》好不容易把卡住好幾天的法國品酒會出清PO上，明晚又得上德國白酒了><"，感覺又要難產了！ 【相關資訊】 有關AOC等級：請見這裡 很棒的葡萄酒旅遊BLOG：winenthusiastic 酒杯挑選與使用訣竅：請見 Yilan美食生活玩家 - Yilan作品區 - 酒杯的奧妙 警語 飲酒過量，有礙健康 ！ 小酌即可！未成年者請勿嘗試^^ 帛琉 .
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